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鳓鱼,暖水近海中鱼类,味鲜肉细,营养价值极高,其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒、铁均十分丰富。鳓鱼富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益处。为我国重要的海产鱼类之一。鳓鱼每100克食品的可食用部分含铁量为1.3毫克。
带鱼肉厚刺少,营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以,胃口不佳的人,可以考虑在夏天多吃些带鱼。带鱼每100克食品的可食用部分含铁量为1.1毫克。
红娘鱼,鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素和铁,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。红娘鱼每100克食品的可食用部分含铁量为1.1毫克。
大米鱼肉味鲜美,大米鱼性甘、咸、平,有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎功效。大米鱼每100克食品的可食用部分含铁量为1.1毫克。
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、钙、铁等营养元素。鲅鱼每100克食品的可食用部分含铁量为6.1毫克。
墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、铁及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等,适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用。墨鱼每100克食品的可食用部分含铁量为6.1毫克。
鲜枣:鲜枣所含的维生素含量是所有水果中最高的,100g中含量超过200毫克,不过注意干枣的维C含量会大量流失。所以吃枣子补充维C要选择鲜枣。而且鲜枣也最好不要冲泡或煎煮,否则会严重破坏维C,最好直接吃。鲜枣的其他营养价值也不低,富含氨基酸、铁、钙、钾、磷等多种营养物质,特别是钾、铁的含量是水果中的佼佼者,膳食纤维、叶酸、烟酸的含量,也在水果中名列前茅。
猕猴桃:猕猴桃是水果之王,猕猴桃是除了鲜枣之外,水果中含维生素C是最高的,也是非常好的补充维C的水果。猕猴桃有红心和绿色不同品种。红心猕猴桃维C含量高于绿色猕猴桃,黄酮含量是其他两种颜色猕猴桃的2倍多,抗氧化效果更好。如果只吃猕猴桃,每天大概可以吃2~3个,就能补充每日所需的维C了。
1、人体中含量最高的是铁元素。
2、铁是人体含量最多的必需微量元素,在体内分布广泛。
3、铁在人体内分为两类:一类是功能铁,具有合成血红蛋白、合成肌红蛋白、参与细胞色素酶和过氧化物酶的合成、参与能量代谢等作用;另一类是贮存铁,分为铁蛋白和含铁血黄素。
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