一、简介
山海鱼丸汤是一款非常受欢迎的汤品，这款汤以鲜美的鱼丸为主料，同时添加海鲜、蔬菜等多种食材制成，味道鲜美，营养丰富。
二、食材准备
鲜鱼肉、虾仁、海虹片、猪肉馅、淀粉、葱、姜、花生油、盐、鸡精、白胡椒粉、黄瓜、西红柿、木耳、香菜。
三、制作步骤
1、鲜鱼肉去骨后切成小块，加入一些盐和淀粉，用搅拌机搅打至成泥，备用。
2、虾仁洗净后，加入猪肉馅、少量盐、鸡精和白胡椒粉拌匀，成为虾肉馅。
3、将虾肉馅用手掌心压制成小平饼，贴在鱼肉泥上，塑成鱼丸，备用。
4、热锅冷油，油热后放入姜、葱，爆香后加入清水和一些冰块，煮开后将鱼丸下锅，煮至鱼丸浮起，捞出沥干。
5、另取一锅热水，将海虹片略煮后捞出，放入鱼丸汤中，加入一些盐和鸡精。
6、将木耳、黄瓜、西红柿分别切成小块，放入汤中焯熟，撒上香菜即可。
四、小贴士
为了使鱼丸更加有弹性，制作鱼肉泥时可以加入一些淀粉；此外，在烹饪过程中，一定要注意火候，避免煮过头，影响口感。
