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腊八粥时代同一而言是饮食相对较为贫困的年代，人们靠一些廉价的食材来填饱肚子腊八粥起源于古代民间宗教中的祭祀活动，后来演变成了一种民间得以纪念的节日，为了迎接这个节日，人们常常会做腊八粥、糍粑等饮食来祭祀祖先对于腊八粥时代背景，最主要的应该是它的起源、纪念意义和用途，因为它不仅仅是一种简陋的饮食，同时也承载着很多人们饮食文化方面的诉求和期许
喝腊八粥是腊八节的传统习俗之一，古代每到腊八这一天，朝廷、官府、寺院都要做腊八粥，老百姓也会在合家团聚时喝腊八粥。
在腊八节这天，人们还有在泡腊八蒜的习俗，将剥了皮的蒜瓣儿放到密封的罐子里，倒入醋、封上口，蒜瓣会逐渐变成像翡翠一样。在安徽省黟县地区，腊八豆腐是民间的传统小吃之一，在腊月初八这天，家家户户都要晒制腊八豆腐，这种豆腐一般可晾放三个月不变味，非常适合用来招待宾客。
农历腊?初??，是民间的传统节?——“腊?节”。俗话说：“腊?粥，吃不穷；吃了腊?便丰收。”到了腊?节这?天，家家户户都要煮上?锅“腊?粥”，不仅当天吃，还要留?些积余，作为引?，吃到?年除?。这种腊?饭不仅给家??男??少吃，?且还要给牲?、鸡狗喂?些，给门上、墙上、树上抹?些，表?农业?丰收，希冀风调?顺，五?丰收
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